mercoledì 24 aprile 2013

LEI: Frangipane classica



Ingredienti per 12
600gr di pasta frolla
100gr di burro morbido
100gr farina di mandorle
100gr zucchero a velo
30gr farina
2 uova
vaniglia e mezza scorza di limone gratuggiata
Marmellata di albicocche ( o a piacere)

Amalgamare burro e zucchero, sbattere le uova con la forchetta e a filo lentamente incorporarle al composto. Setacciare farina e farina di mandorle e incorporarle al composto delicatamente, aggiungere gli aromi.
Foderare la tortiera con la pasta frolla, bucherellare con una forchetta, aggiungere uno strato di marmellata circa 3mm, aggiungere il ripieno e riempire fino a 2/3 la torta.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35min.
Servire con una spolverata di zucchero a velo o scaglie di mandorla.







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